Valoriani Maxi OT – Hochleistungs-Backofen für Bäckereien und orientalische Spezialitäten

Der Valoriani Maxi OT ist ein professioneller Hochleistungs-Backofen für Bäckereien, Konditoreien und Gastronomiebetriebe mit hohem Produktionsaufkommen. Er gehört zur innovativen Maxi-Serie von Valoriani – einer Reihe leistungsstarker Backöfen, die speziell für die Anforderungen moderner Bäckereien entwickelt wurden.

Dank seiner durchdachten Konstruktion, hochwertigen Materialien und optionalen Holz- oder Gasbefeuerung sorgt der Maxi OT für gleichmäßige Hitzeverteilung und konstant hohe Backqualität – ob bei Brot, Brötchen, Gebäck, Pide, Lahmacun oder Baklava.

Vollständig montierbarer Ofen mit eleganter Metallverkleidung

Im Gegensatz zum Maxi GR, der als klassischer Bausatz geliefert wird, ist der Maxi OT ein komplett aufgebauter Ofen mit einer formschönen Metallverkleidung.
Diese sorgt nicht nur für ein professionelles Erscheinungsbild in der Backstube, sondern schützt auch die Isolierung und trägt zur Energieeffizienz bei.

Die Ofenkuppel und die Backfläche bestehen aus lebensmittelechter, weißer Schamotte, die eine hervorragende Wärmespeicherung und gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet. Das ideale Verhältnis zwischen Kuppelhöhe und Backfläche sorgt für ein gleichmäßiges Backergebnis bei minimalem Energieverbrauch.

Ideal für Brot und orientalische Spezialitäten

Der Maxi OT ist ein wahres Multitalent:
Neben klassischem Brot und Gebäck eignet er sich hervorragend für Spezialitäten aus der türkischen, syrischen und orientalischen Küche – etwa Pide, Lahmacun, Fladenbrote oder Baklava.
Die gleichmäßige Strahlungswärme sorgt für fein gebräunte Oberflächen, saftige Teige und konstante Ergebnisse – auch bei Dauerbetrieb und hohen Stückzahlen.

Befeuerung

• Holzbefeuerung für traditionelles Backen mit authentischem Aroma
• Gasbefeuerung (optional) mit professionellem Milberg Spitfire Brenner
  • Anschlussleistung:
    • Ø 100–120 cm → 25 kW
    • Ø 120–160 cm → 29 kW
    • ab Ø 160 cm → 34 kW

Aufbau und Lieferung

Der Maxi OT wird als komplettes Ofensystem geliefert, inklusive:

• vorgefertigter Kuppel und Backfläche aus Schamotte,
• vollständiger Isolierung (oben und unten),
• stabiler Metallverkleidung mit sauberer Oberfläche,
• optionaler Gasbefeuerung (auf Wunsch vormontiert).

Die Lieferung kann mit oder ohne Montage erfolgen. Auf Wunsch übernehmen wir den professionellen Aufbau und die Inbetriebnahme vor Ort.

Mietkauf und Leasing sind auf Anfrage möglich.

Zertifizierungen

• Geprüft und zugelassen nach DIN EN 13229 für gastronomischen Dauerbrand
• Zugelassen nach Richtlinie 84/500/EWG (BfR) für Lebensmittelkontakt

Vorteile auf einen Blick

• Komplett montierter Ofen mit robuster Metallverkleidung
• Ideal für Brot, Pide, Lahmacun und andere Spezialitäten
• Gleichmäßige Hitzeverteilung durch hochwertige Schamotte
• Wahlweise Holz- oder Gasbefeuerung
• Energieeffizient, langlebig und wartungsarm
• In verschiedenen Größen für jede Produktionsanforderung erhältlich