Valoriani Maxi OT
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Valoriani

Maxi OT

Hochleistungs-Backofen für Bäckereien & orientalische Spezialitäten

Der Valoriani Maxi OT ist ein professioneller Hochleistungs-Backofen aus der Valoriani Maxi-Serie – entwickelt für Bäckereien, Konditoreien und Gastronomiebetriebe mit hohem Produktionsaufkommen. Als komplett montierter Ofen mit robuster Metallverkleidung, hochwertiger weißer Schamotte und starker Isolierung liefert er gleichmäßige Backergebnisse bei Brot, Gebäck, Pide, Lahmacun, Fladenbrot und Baklava. Wahlweise mit Holz- oder Gasbefeuerung – zuverlässig, energieeffizient und für den gastronomischen Dauerbetrieb ausgelegt.

Leistungsstark, gleichmäßig, zuverlässig

Der Valoriani Maxi OT wurde für den professionellen Dauerbetrieb in Bäckereien und spezialisierten Gastronomiebetrieben entwickelt. Seine hochwertige weiße Schamotte, die durchdachte Kuppelgeometrie und die vollständige Isolierung sorgen für gleichmäßige Backergebnisse bei hohen Stückzahlen.

Gleichmäßige Backfläche

Optimales Verhältnis von Kuppelhöhe und Backfläche für konstante Ergebnisse.

Holz oder Gas

Traditionelle Holzbefeuerung oder optionale Gasbefeuerung mit Milberg Spitfire Brenner.

Temperaturstabil

Hervorragende Wärmespeicherung für gleichmäßiges Backen im Dauerbetrieb.

Komplett montiert

Stabile Metallverkleidung schützt die Isolierung und sorgt für ein professionelles Erscheinungsbild.

Moderner steinerner Pizzaofen mit offener Backfläche und zwei Broten auf einem Gestell aus Metall
Brotbackofen Valoriani Maxi GR
Großer professioneller Holz- und Gasbackofen Valoriani MaxiGR220 mit Sichtfenster und Ofenöffnung

Verfügbare Modelle des Valoriani Maxi OT

Der Valoriani Maxi OT ist die ideale Lösung für Bäckereien, Konditoreien und gastronomische Betriebe mit hohem Produktionsaufkommen. Er überzeugt durch gleichmäßige Hitzeverteilung, robuste Bauweise und zuverlässige Leistung im Dauerbetrieb – wahlweise mit Holz- oder Gasbefeuerung.

Valoriani Maxi OT

Backraumgrößen: 220x220 cm, 245x220 cm, 270×220 cm
Befeuerung: Holz oder Gas (optional mit Milberg Spitfire)
Bauweise: Komplett montierter Ofen mit Metallverkleidung
Material: Weiße, lebensmittelechte Schamotte & Vollisolierung
Einsatzbereich: Bäckereien, Konditoreien & Spezialitätenproduktion
Zum Produkt

Technische Daten

Hier finden Sie detaillierte technische Informationen zu allen Modellen der Maxi OT-Serie. Lernen Sie die Spezifikationen kennen und finden Sie das perfekte Modell für Ihr Geschäft.

Technologie für gleichmäßige Backergebnisse

Valoriani Maxi OT – Professioneller Backofen für Brot und Spezialitäten

Stabilität & Effizienz im Dauerbetrieb

  • Weiße Schamotte: Lebensmittelecht, wärmespeichernd und ideal für gleichmäßiges Backen.
  • Optimierte Kuppelgeometrie: Gleichmäßige Strahlungswärme über die gesamte Backfläche.
  • Holz oder Gas: Traditionelle Holzbefeuerung oder optionale Gasbefeuerung mit Milberg Spitfire Brenner.
  • Vollisolierung: Reduzierter Energieverbrauch bei konstanten Temperaturen.

Auf den Punkt gebracht

Ideal für Brot & Spezialitäten

Perfekt geeignet für Brot, Brötchen, Pide, Lahmacun, Fladenbrote und Baklava.

Große Backfläche

Viel Platz für hohe Stückzahlen und gleichmäßige Ergebnisse im Dauerbetrieb.

Energieeffizient

Starke Isolierung und durchdachte Konstruktion für wirtschaftliches Backen.

Für Bäckereien

Entwickelt für Bäckereien, Konditoreien und Betriebe mit hohem Produktionsaufkommen.

Wissenswertes

Der Valoriani Maxi OT ist der leistungsstarke Großformat-Ofen für professionelle Betriebe, die höchste Kapazität und Flexibilität benötigen. Ausführliche Angaben zu Größen, Gas- oder Holzbefeuerung, Aufbau und Wartung finden Sie in der Broschüre, den technischen Daten und dem Benutzerhandbuch – oben verlinkt oder direkt im Produktartikel abrufbar.

+ - Was ist ein automatischer Teigteiler?
Ein automatischer Teigteiler ist eine Maschine, die ein Teigstück in mehrere gleichmäßige Portionen teilt. Je nach Modell kann der Teig in unterschiedliche Formen und Gewichte geteilt werden.
+ - Welche Garantie bietet der Hersteller?
Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.
+ - Wie wird die Maschine installiert?
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden. Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Drehstromanschluss mit 400 Volt, 50 Hz.
+ - Welche Sicherheitsvorkehrungen sind zu beachten?
Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen. Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden. Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen. Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.
+ - Wie starte und stoppe ich die Maschine?
Den Hauptschalter auf „I ON“ stellen und den „START“-Knopf drücken. Zum Stoppen den „STOPP“-Knopf oder den Notausschalter betätigen.
+ - Wie wähle ich das Arbeitsprogramm aus?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um das Programm auszuwählen. Drehen Sie den Knopf, um die Programmnummer zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Arbeitszeiten?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um die Arbeitszeiten (Presszeit, Teilzeit) anzupassen. Drehen Sie den Knopf, um die Werte zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Teilungsanzahl?
Bei Modellen mit doppelter Teilung können Sie die Teilungsanzahl über den Drehknopf anpassen.
+ - Wie wird die Maschine gereinigt?
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Innere Teile: Regelmäßig saugen und bei Bedarf feucht reinigen. Reinigungszyklus: Wählen Sie das Programm „CL“ und starten Sie den Reinigungszyklus.
+ - Die Teigstücke haben unterschiedliche Gewichte.
Stellen Sie sicher, dass der Teig in der Mitte der Wanne liegt und leicht flachgedrückt wurde. Verlängern oder verkürzen Sie die Presszeit, je nachdem, ob die äußeren Stücke kleiner oder größer sind.
+ - Der Teig wird nicht geteilt.
Überprüfen Sie die Teilzeit und verlängern Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gegangen ist (ca. 15 Minuten).

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