Izzo Wartung & Service
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Izzo Service

für professionelle Pizzaöfen

Wartung, Reparatur und technische Aufarbeitung

für Izzo Elektro-Pizzaöfen – vor Ort in Ihrem Betrieb oder mit Abholung in unsere Werkstatt.

Vor-Ort-Service möglich, Abholung inkl. optionalem Leihgerät, Prüfung, Reinigung & technische Aufarbeitung, Ersatzteile nach Aufwand

Konstante Leistung für Ihren Izzo Ofen

Wenn Temperatur, Backleistung oder Zuverlässigkeit nachlassen, ist eine gezielte technische Prüfung oft die bessere Lösung als ein kompletter Austausch. Unser Izzo Service prüft Ihren Ofen systematisch, behebt typische Verschleißpunkte und bringt ihn technisch wieder auf ein zuverlässiges Leistungsniveau.

Heizelemente & Relais

Prüfung, Aufarbeitung oder Austausch stark beanspruchter elektrischer Komponenten.

Fühler & Sensoren

Kontrolle der Temperaturerfassung und Regelung für konstante Backergebnisse.

Reinigung & Innenraum

Reinigung von Backraum, Innenkammer, Blechteilen und relevanten Komponenten.

Dämmung & Effizienz

Prüfung der Isolation und bei Bedarf Optimierung für bessere Energieeffizienz.

Elektrischer Pizzaofen Valoriani Maximo mit beleuchtetem Innenraum vor rotem Hintergrund
Innenansicht eines Valoriani Maximo Elektro-Pizzaofens mit eingeschalteten Heizelementen
Schwarzer Holzofen mit Runddach und glühendem Innenraum vor roter Wand

Zwei Wege zum Izzo Service

Vor-Ort-Service Ideal, wenn der Ofen im Betrieb bleiben soll und die Arbeiten direkt vor Ort möglich sind. Geeignet für: Funktionsprüfung Austausch kleinerer Komponenten Relais, Lampen, Fühler, Sensoren technische Diagnose

Valoriani Maximo

Backraumgröße: Ø 110 cm
Befeuerung: Elektro
Technologie: RHS® Evolution-Luftrückführungssystem
Leistung: Bis zu 500 °C (Pizza in < 90 Sek.)
Boden: Feuerfest, 6 austauschbare Module (versch. Ausführungen)
Effizienz: Dicke Isolierung für stabile Temperaturen & Energieeinsparung
Zum Produkt

Technische Daten

Hier finden Sie detaillierte technische Informationen zu dem Maximo. Lernen Sie die Spezifikationen kennen.

Technische Daten
Nahaufnahme des Logos auf der Vorderseite eines Valoriani Maximo Elektro-Pizzaofens
Pizza im Valoriani Maximo Elektro Pizzaofen bei laufendem Betrieb
Elektro-Pizzaofen Valoriani Maximo mit offener Backkammer und Pizza auf Schaufel

Technologie für konstante Backqualität

Valoriani Maximo – Professioneller Elektro-Pizzaofen

Elektro-Technologie auf Profi-Niveau

  • RHS® Evolution: Patentierte Luftrückführung für gleichmäßige Hitze und optimale Teigentwicklung.
  • Temperaturen bis 500 °C: Ideal für neapolitanische Pizza in unter 90 Sekunden.
  • Modularer Backboden: Feuerfeste Platten aus sechs austauschbaren Modulen.
  • Hohe Energieeffizienz: Dicke Isolierung reduziert Energieverbrauch und stabilisiert die Temperatur.

Auf den Punkt gebracht

Elektrische Hochleistung

Präzise geregelte Heizelemente für konstante Ergebnisse ohne Holz oder Gas.

Gleichmäßige Hitze

RHS® Evolution sorgt für homogene Backergebnisse über die gesamte Backfläche.

Flexible Backfläche

Wählbare Bodenvarianten für klassische oder neapolitanische Pizza.

Effizient & sauber

Kein Rauch, kein Gas, kein Holz – ideal für Innenräume und Showküchen.

Wissenswertes

Der Valoriani Maximo ist das größte handgefertigte Modell im Valoriani-Portfolio und wurde für maximale Kapazität und dauerhaft hohe Leistung entwickelt. Ausführliche Informationen zu Einbringung, Aufbau, Holzbetrieb, Gasoptionen und Pflege finden Sie in Broschüre, technischen Daten und Benutzerhandbuch – oben verlinkt oder im Produktartikel verfügbar.

+ - Was ist ein automatischer Teigteiler?
Ein automatischer Teigteiler ist eine Maschine, die ein Teigstück in mehrere gleichmäßige Portionen teilt. Je nach Modell kann der Teig in unterschiedliche Formen und Gewichte geteilt werden.
+ - Welche Garantie bietet der Hersteller?
Die Garantie gilt nur für Mängel, die bei ordnungsgemäßem Betrieb auftreten. Bei unsachgemäßer Nutzung oder Verwendung von nicht originalen Ersatzteilen erlischt die Garantie.
+ - Wie wird die Maschine installiert?
Die Maschine muss auf einem festen und ebenen Boden stehen. Der elektrische Anschluss muss von einem Fachmann durchgeführt werden. Die Maschine verfügt standardmäßig über einen Drehstromanschluss mit 400 Volt, 50 Hz.
+ - Welche Sicherheitsvorkehrungen sind zu beachten?
Vor Wartungsarbeiten den Stecker ziehen. Schutzvorrichtungen dürfen nicht entfernt werden. Keine Wartungsarbeiten bei laufender Maschine durchführen. Enge Kleidung tragen und Schmuck sowie lose Haare vermeiden.
+ - Wie starte und stoppe ich die Maschine?
Den Hauptschalter auf „I ON“ stellen und den „START“-Knopf drücken. Zum Stoppen den „STOPP“-Knopf oder den Notausschalter betätigen.
+ - Wie wähle ich das Arbeitsprogramm aus?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um das Programm auszuwählen. Drehen Sie den Knopf, um die Programmnummer zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Arbeitszeiten?
Halten Sie den Drehknopf 3 Sekunden lang gedrückt, um die Arbeitszeiten (Presszeit, Teilzeit) anzupassen. Drehen Sie den Knopf, um die Werte zu ändern, und bestätigen Sie mit einem Druck.
+ - Wie ändere ich die Teilungsanzahl?
Bei Modellen mit doppelter Teilung können Sie die Teilungsanzahl über den Drehknopf anpassen.
+ - Wie wird die Maschine gereinigt?
Äußere Teile: Mit Wasser und Seife oder Neutralreiniger reinigen. Innere Teile: Regelmäßig saugen und bei Bedarf feucht reinigen. Reinigungszyklus: Wählen Sie das Programm „CL“ und starten Sie den Reinigungszyklus.
+ - Die Teigstücke haben unterschiedliche Gewichte.
Stellen Sie sicher, dass der Teig in der Mitte der Wanne liegt und leicht flachgedrückt wurde. Verlängern oder verkürzen Sie die Presszeit, je nachdem, ob die äußeren Stücke kleiner oder größer sind.
+ - Der Teig wird nicht geteilt.
Überprüfen Sie die Teilzeit und verlängern Sie sie bei Bedarf. Stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gegangen ist (ca. 15 Minuten).

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